L'AMAPP des Maillotins est une association de loi 1901,

regroupant des producteurs locaux engagés dans une démarche d'agriculture biologique et

des consom'acteurs désirant se nourrir avec des produits de proximité.

L'association réunit donc toutes les semaines, producteurs et consommateurs dans un même lieu afin que les premiers puissent vendre leur production aux seconds autour d'un système de contrats payés d'avance. 

L'association s'engage ainsi dans une démarche écologique et sociale, elle encourage l'agriculture biologique de proximité

 et crée du lien entre les personnes qui y participent, qu'ils soient producteurs ou bien consom'acteurs. 

Les consommateurs pré financent une partie des productions et acceptent les aléas auxquels celles-ci peuvent être soumises.

 En s’engageant par la signature d'un contrat, producteurs et consommateurs dépassent le simple rapport commercial: ils deviennent partenaires.